En un mundo que exige transformaciones urgentes frente a la crisis climática, hablar de ganadería regenerativa no solo es pertinente, es vital. Juan Pablo Acosta, fundador y gerente general de Agropecuaria Bosque Natural, presentó en FIXA Ganadería un modelo que desafía los paradigmas tradicionales de producción cárnica en Colombia. Su empresa apuesta por producir carne de alta calidad bajo un modelo sostenible, que prescinde de químicos, optimiza el uso de los recursos naturales y le da un giro disruptivo a la narrativa ganadera.
El eje de esta revolución está en el uso del silvopastoreo: un sistema que combina árboles, arbustos y pasturas con el pastoreo de ganado. Esta técnica mejora la biodiversidad, optimiza el uso del suelo y protege el agua, sin sacrificar productividad. En palabras de Acosta, “alimentamos al mundo sin consumir el planeta”. Esta visión nace de más de 20 años de experiencia en producción y se concreta con la creación de una marca sólida: Revolución Carne Libre, que ya está posicionada en supermercados premium y restaurantes del país.
Más allá de los beneficios ambientales, el modelo demuestra ser rentable. En lugar de invertir en herbicidas o insumos veterinarios costosos, Acosta decidió destinar esos recursos a capital humano: profesionales en veterinaria, pasantes ambientales, y técnicos de campo que garantizan el bienestar animal y la trazabilidad del sistema. Con ayuda de tecnología RFID y plataformas ERP, cada animal cuenta con una “cédula digital” que permite hacer seguimiento detallado a su historial sanitario, alimentación y rotación en potreros. Todo está digitalizado, no hay espacio para el “papelito”.
Lo más poderoso de este modelo no es solo su eficiencia, sino su propuesta ética y emocional. Acosta invita a otros ganaderos a sumarse al movimiento Revolución, siempre que compartan una conciencia ambiental y compromiso con la calidad. No se trata únicamente de producir más, sino de producir mejor. Hoy, con una bonanza ganadera real, su mensaje es claro: Colombia no necesita copiar modelos extranjeros. Con ingenio local, biodiversidad y tecnología, el país puede liderar una nueva era ganadera, más justa, sostenible y competitiva en el mercado global.
Fuente: FIXA ganadería versión 2022
