La charla del ingeniero Alejandro Carrillo nos transportó al corazón del desierto chihuahuense, donde dirige su finca “Las Damas Cattle Ranch”. Con apenas 250 mm de lluvia anual, Alejandro ha logrado reverdecer paisajes áridos gracias al manejo holístico, un enfoque basado en la observación, el respeto por los ciclos naturales y el uso estratégico del pastoreo. Su filosofía parte de la convicción de que regenerar el suelo no solo es posible, sino rentable, y debe comenzar por entender profundamente la ecología de los sistemas ganaderos.
Carrillo enfatizó que la ganadería regenerativa no es una moda, sino una herramienta para la resiliencia. Por ejemplo, incorpora burros en el pastoreo porque consumen lo que las vacas rechazan, contribuyendo así a un aprovechamiento más eficiente de los recursos y a la restauración del ecosistema. La diversidad animal, tal como ocurre en la naturaleza, también tiene un rol clave en sus métodos.
Una de las enseñanzas más potentes de Carrillo es que el bienestar animal y la salud del suelo están íntimamente conectados. Mejor suelo produce mejores pastos, y por tanto, animales más sanos. El resultado no solo es carne de mayor calidad, sino también ecosistemas más estables y productivos. Esto refuerza el argumento de que invertir en prácticas regenerativas genera retornos económicos y ambientales.
Alejandro Carrillo es un referente global porque demuestra, con evidencia en campo, que es posible regenerar incluso los ecosistemas más extremos. Su mensaje para los productores es claro: no se trata solo de producir, sino de hacerlo con conciencia, con respeto por la tierra y las leyes naturales.
Fuente: FIXA ganadería versión 2022
